罗石文 ：凌云豆腐坊

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号称湘南第一圩的禾仓镇，土地平旷，交通发达，物产丰富，商贾云集。镇上有家“凌云豆腐坊”生意异常火爆。摊主叫李凌云，身材修颀，浓眉大眼，外边罩个雪白的大褂，看上去不像卖豆腐的，倒像是一位值班的医生。“凌云豆腐坊”主打的是“凌云豆腐”，这种豆腐制作工艺很有讲究，是用纯茶油炸出来的，看上去像60岁的老太婆，吃起来像18岁的姑娘水嫩水嫩的。“凌云豆腐坊”打的招牌就是“只要一尝，永生难忘！”“张口即吃，浑身舒适！”“凌云豆腐”在周边几十里甚有口碑，只要他家的豆腐不卖完，其它的豆腐就动不了秤星。

李凌云的老祖宗李珠泉于道光元年在自家院子里挖了一口土井，叫“珠泉井”。掘井记事石刻上刻有“道光元年，打井人李珠泉”字样。井水清冽甘甜，水花翻滚，恒温6度，冬冒热气，夏生凉风，久旱不枯，终年不竭。邻居家挖的井冒出来的井水表面上一样，但效果差之甚远。“凌云豆腐”声名远播，生意一直兴隆。到了李凌云这辈，其父亲不想让其再干了，磨豆腐这营生是起早贪黑，风里来雨里去，个中辛苦滋味只有经历过的人才能懂。李凌云从小就聪明伶俐，学业也很上心，初中时年年都有奖状，父亲一直希望李家能出个大学生，摆脱豆腐匠的命运。可是，在李凌云上高中时家中突遇变故：爷爷外出看花鼓戏遭遇车祸而亡，母亲触电而故，父亲经受不住如此沉重的打击而疯疯癫癫，无心经营豆腐生意，妹妹年幼，李奶奶年事已高又需要照顾。李凌云不得不辍学在家，家道中落。16岁的李凌云挑起家中重担，苦苦支撑这个破碎的家庭。他的姑姑想接管他家的豆腐坊，被李凌云严词拒绝，“传男不传女”的信条不能突破，李凌云坚强地撑起了生意。李凌云不怕吃苦，选料考究，精心磨制豆腐，坚守诚信，日子一天天地红火起来。

李晋屏是李凌云奶奶娘家一个远房孙女，天生丽质，楚楚动人，是个美人坯子，娘死得早，爹身体弱，初中毕业就回村务农。李晋屏是李凌云初中的同学，经常到豆腐坊买豆腐，看到李凌云独立支撑着这个家，缺少人手，心生怜悯，主动向李家奶奶要求给李凌云打工帮忙。李凌云自然乐意，应允了李晋屏。李晋屏天资聪慧，一学就会，干起活来得心应手，豆腐坊的出货量与日俱增。李晋屏熟悉互联网，能浏览全国各地的豆腐品牌和制作技艺，和李凌云一起开发出了兼收并蓄的豆腐品种，生意越做越旺。

李奶奶看到李晋屏死心塌地地帮凌云干活，模样俊俏，聪明伶俐，就悄悄地回娘家托人说媒，谁知李晋屏主动告诉奶奶：“姑奶奶，我和凌云相知相爱，这几年他疼我，我爱他。只是这层窗户纸未捅破，今天就挑明了吧，您老同意俺俩好不？”李晋屏的快人快语让李奶奶措手不及，一阵惊愕后就大声说：“同意，同意！”几个月后，两人举行了盛大的婚礼，人们都说：“即使凌云的娘活着，婚礼也不会办这么热闹！”

正当“凌云豆腐坊”蒸蒸日上时，妻子李晋屏突发脑梗，身子瘫痪，20多岁的她病成了60岁的老太婆。李凌云犹如晴天霹雳，心如刀绞。他到处寻医问药，长沙、北京、广州等大城市看了个遍，但都收效甚微，一度让他陷入绝望之中。回到禾仓镇，他只能“死马当成活马医”，找到了当地的一名老中医，据说这个老中医是在禾仓古堡播种五谷的神农氏的后裔。老中医说：“要按时服用珠泉水泡的中药秘方，这种病护理很重要，还要经常给她按摩，和她说知心话。”李凌云遵遵循老中医的吩咐，每天推着轮椅到处转转，又买了行走辅助器，搀扶着妻子慢慢地走。生病前李晋屏喜欢唱禾仓民歌，李凌云便买了留声机专播禾仓民歌。哪村有女出嫁，李凌云总是想方设法让妻子去听伴嫁歌。李凌云几次想放弃豆腐坊的经营，李晋屏就是不同意，坚强的维持了工厂的运营。功夫不负有心人，一年后，李晋屏居然慢慢地恢复了健康，又成了水嫩水嫩的少妇。

没几年，李凌云和李晋屏不仅翻盖了新房，添置了新设备，还成立了“禾仓凌云豆腐生产加工有限公司”。今年11月，凌云豆腐制作技艺被评为“第六批省级非物质文化遗产代表性项目”，“凌云豆腐制作坊”成功申报了“省级非物质文化遗产”。年底，因企业纳税贡献巨大，李凌云被市总工会评为“劳动模范”，李晋屏被评为“三八红旗手”......

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作者简介

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罗石文，湖南省特级教师，嘉禾县第一中学教师，湖南省教育学会理事，湖南省社会科学学会会员，湖南省作家协会教育分会会员，湖南省网络作家协会会员，郴州市作家协会会员，郴州市文史研究会会员，郴州市跨世纪工程骨干教师，嘉禾县作家协会理事，嘉禾县明星教师。

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